Die Ernte des Jahrganges 2023 war eine der längsten auf Château Pédesclaux. War man sonst im Schnitt gerade mal elf Tage mit der Lese beschäftigt, waren es heuer ganze 17 Tage. Das vor 10 Jahren in Angriff genommene Cabernet Sauvignon-Pflanzprogramm zahlt sich ebenso aus. Die Assemblage enthält 70% Cabernet Sauvignon, der auch auf Château Pédesclaux 2023 ideale Vorrausetzungen zur Reife fand. Der neue Schwerkraftkeller hat zur schonenden Vinifizierung beigetragen, was dem Wein eine schöne Frische und ausgewogene Tannine beschert.
Der Jahrgang 2023 zeigt sich mit einer schönen dunklen Farbe, granatviolett, mit zarten Randaufhellungen im Glass. In die Nase strömt ein opulenter Duft von dunklen wilden Beeren, Kräutern, etwas Lakritz und subtile Raucharomen. Im Mund setzt sich der Eindruck fort. Getragen von einem mittleren Körper kommen die Beeren wieder durch. Vielschichtig, mit einer lebendigen Säure und Frische folgt ein schöner Abgang mit viel Nachhall.
Sehr schöner Wein, der uns eine Kaufempfehlung wert ist.
